X

Новости

Сегодня
21 сентября 2018
20 сентября 2018

Рецепт доброты

Фото: Наталья Мухина

Ребята из Осинского детского дома не только впервые попробовали настоящую итальянскую пиццу, но и сами её приготовили.

В Осинский детский дом-интернат для умственно-отсталых детей гости приезжают не часто. Поэтому, как только волонтеры благотворительного фонда «Дедморозим» подъехали к воротам, к окнам прильнули десятки ребят в ожидании чего-то необыкновенного. А когда из багажника одного из автомобилей достали большую печь, радости ребят не было предела: чудо всё-таки будет!

Сегодня этот детский дом-интернат стал участником благотворительного образовательного проекта «Покажи мне мир», который проводится при поддержке Министерства культуры Пермского края. На один день казённое учреждение превратится в итальянский ресторанчик, в котором будут готовить настоящую итальянскую пиццу. А помогать пермским поварам будут сами ребята. Для этого все надевают поварскую униформу — фартуки и косынки.

ШАГ 1

Раскатываем тесто. Причём делаем это как настоящие итальянцы — руками, а не скалкой. Следим, чтобы тесто раскатывалось равномерно, если будет слишком толсто — не пропечётся, а если слишком тонко — порвётся. Затем лепешку подкидываем несколько раз, но делаем это не для того, чтобы покрасоваться, а чтобы с неё слетела лишняя мука. Потом очищаем стол от муки и кладём лепешку.

Фото: Наталья Мухина

— Идея этого проекта родилась неожиданно, — рассказывает Наташа Цветова, координатор фонда «Дедморозим». — В прошлом году мы решили поздравить одного мальчика из Рудничного детского дома с днём рождения. А так как детский дом находится в удалении от городского центра, то решили сделать ему необычный и грандиозный праздник. Мы попросили жителей Пермского края отправить ему открытки из тех мест, где они отдыхают. И 21 мая мальчик получил более 300 поздравлений из разных точек мира. А на открытках были фотографии тех мест, откуда пришло поздравление. Это был и Париж, и Таиланд, и много других городов и стран. Все ребята детского дома вместе с именинником с таким интересом рассматривали эти открытки, что мы решили придумать такой проект, который бы знакомил их с особенностями разных стран. А чтобы ребята как можно глубже погрузились в атмосферу той страны, появилась идея готовить национальные блюда.

Для ребят Осинского детского дома уже проводили День Японии — тогда они все вместе делали роллы. Потом был День Америки со знаменитыми на весь мир бургерами. А в Рудничном детском доме состоялся День России, тогда воспитанники учились стряпать пельмени.

ШАГ 2

Смазываем лепёшку соусом. Если пицца сделана правильно, то после приготовления её не требуется поливать никакими другими соусами. Благодаря итальянскому рецепту, пицца уже сочная и мягкая.

Ребята разделились на пары, чтобы было удобней и быстрей готовить. Помогая друг другу, они следуют всем советам поваров. Они впервые готовят пиццу, а затем впервые будут её пробовать. До сих пор это итальянское национальное блюдо они видели только по телевизору. Конечно, не всем ребятам легко даётся приготовление пиццы, но терпение и помощь пермских поваров решают все проблемы.

— Однажды я наткнулся в интернете на статью об актёре, который ездит в детские дома и учит там ребят актёрскому мастерству, — рассказывает повар Александр Пономарёв. — И я подумал, а почему бы и мне не делать так же. Я повар, я умею и люблю готовить, и я могу тоже поделиться своим мастерством с ребятами, которым так нужны внимание и любовь. Мне приятно передавать им свой опыт. И я вижу, что детям это интересно, они учатся чему-то новому, а мне приятно, что это вызывает у них такую бурю положительных эмоций.

Фото: Наталья Мухина

Пока одни ребята готовят, другие не теряют времени зря. Где же находится эта страна, которая подарила миру такое вкусное блюдо? Вокруг карты собрались все участники кулинарного мастер-класса. Найдя страну, похожую на сапог, воспитанники Осинского детского дома не скрывают своего недоумения: неужели такая маленькая страна могла придумать это удивительное блюдо?! Ребята решили сделать пиццу своим символом, ведь их дом-интернат носит название «Солнышко», а пицца как раз напоминает им солнце.

ШАГ 3

Выкладываем начинку. Сначала сырокопчёную колбасу, порезанную кружочками, затем выкладываем ветчину, порезанную соломкой. Добавляем кукурузу и нарезанные корнишоны. Сверху обильно посыпаем двумя видами сыра — моцареллой и пармезаном.

— Ребятам очень нравится делать что-то своими руками, — говорит Татьяна Богомягкова, воспитатель группы № 2 Осинского детского дома-интерната. — А когда есть возможность ещё и увидеть плоды своего труда, то это вдвойне хорошо. Ведь после того, как пицца будет готова, они все смогут её попробовать и оценить, как у них это получилось. Я вижу, какие они сейчас все веселые, как у них горят глаза от радости! Это просто здорово. После того, как гости уедут, мы еще долго будем всё это вспоминать, обсуждать, смотреть фотографии. Эти эмоции останутся с ребятами надолго.

Фото: Наталья Мухина

Но Италия — это не только пицца. Именно поэтому волонтеры раскрывают ребятам и другие особенности этой страны. Показывая фотографии, они рассказывают об уникальной истории, архитектуре и культуре. Но наибольший интерес у подростков вызвали итальянские автомобили. За считанные минуты все названия марок были выучены наизусть.

ШАГ 4

Ставим заготовку пиццы в печь, где она будет готовиться в течение 3-4 минут при температуре 300 градусов. После этого достаем пиццу, нарезаем, и можно её пробовать.

— Ребята просто молодцы, учились легко, делали всё с удовольствием, проявляли любопытство. И, в результате, пицца получилась у всех, — делится впечатлениями о проведенном мастер-классе повар Богдан Климов. — Мне самому очень нравится готовить, и я рад, что этим мы можем отвлечь ребятишек от какой-то ежедневной рутины. Возможно, никто из них поваром не станет, но они хоть на время отвлекаются от быта и занимаются интересным делом. Думаю, что впечатления от сегодняшнего дня останутся у них на всю жизнь. И если это так, значит, мы сегодня очень хорошо поработали.

Фото: Наталья Мухина

Неизвестно, сможет ли кто-то из этих ребят когда-нибудь отправиться в кругосветное путешествие. Наверное, они даже сами не верят в такую возможность. Но благодаря обычным пермякам у воспитанников детских домов нашего края появилась возможность побывать в разных странах мира уже сейчас. Проект «Покажи мне мир» продолжается. Впереди ребят ждут День Франции и День Узбекистана.