X

Новости

Сегодня
Вчера
13 июля 2019
12 июля 2019
11 июля 2019
Фото: Shutterstock
19статей

В этом цикле мы будем разбираться во всех тонкостях и нюансах коктейлей. Профессиональные бармены расскажут не только о том, из каких ингредиентов состоят те или иные напитки, но и об истории их появления на барной стойке.

Текила. Маргарита, бой быков, дневной напиток и похмелье

Текила — это не только «лизнул, выпил, закусил» во время бурной вечеринки. Как оказалось, этот относительно молодой алкоголь уже имеет свою интересную историю, традиции и многообразие вкусов. Сегодня вместе с Gatsby’s Bar мы расскажем о коктейлях на основе текилы, которые незаслуженно остаются в тени стереотипов.

Маргарита

То, что этот знаменитый коктейль назвали в честь девушки — это к гадалке не ходить. Но на вопрос, в честь какой именно, ответ пока ещё не нашли ни британские учёные, ни местные старожилы. Никто даже точно не знает, когда именно он возник на барной стойке. Исследователи очень туманно говорят о середине ХХ века и рубеже 30-х и 40-х годов.

Одна из версий гласит, что коктейль появился на свет благодаря светской львице Маргарите Сэймс. Согласно легенде, на одной из вечеринок гостям был подан прекрасный напиток в красивых бокалах. Всех настолько поразил вкус этого коктейля, что его назвали в честь хозяйки Маргариты. Коктейль состоял из текилы, апельсинового ликёра и сока лайма, подаётся в бокал с каемкой из соли.

Маргарита Фото: Pixabay

Дальше — больше. В 1980-х годах в одном из мексиканских специализированных на текиле заведений Сан-Франциско бармен по имени Хулио Бермехо придумал коктейль «Маргарита Томми». Заведение это было названо в честь отца Хулио — Томми Бермехо. Отсюда и название сегодня уже классического коктейля. Работая, можно сказать, практически в своем ресторане, Хулио экспериментировал с различными смешанными напитками на основе текилы. Tommy's Margarita обрел свою популярность в основном за счёт усиления вкуса нектаром агавы. Многие оценили тот факт, что Бермехо решил не просто заглушить основу коктейля другими компонентами, а именно подчеркнуть её сильные стороны. Основа осталась прежней — это текила, но вместо апельсинового ликера — нектар агавы, далее сок лайма и каёмка из соли.

Тореадор

Почти забытая английская классика 30-х — 40-х годов. Посвящен боям с быками в Испании, что, собственно, понятно из его названия. Коктейль состоит из текилы, абрикосового ликёра и лайма, иногда в него добавляют нектар агавы в небольших количествах. До начала второй мировой войны его популярность была наравне с Маргаритой, но после окончания военных действий тореадор канул в Лету, а жаль.

Тореадор Фото: inshaker.com

Палома

Этот коктейль родился на жарких просторах Мексики, где потребность в лонг-дринке, который освежит, утолит жажду, но не «подкосит», была удовлетворена именно таким напитком: текила, немного лайма, сок грейпфрута и каёмка из соли. Палома переводится как «голубка», напиток обычно употребляют днём, когда жара достигает своей кульминации, а люди обедают.

Палома Фото: tasteofhome.com

Мичелада

Ещё один освежающий лонг-дринк на основе текилы, нейтрального пива, томатного сока, соусов и специй на ваш вкус. Коктейль очень гастрономический и является аналогом Кровавой Мэри, а значит, поможет и от похмелья.

Мичелада Фото: punchdrink.com

На этом список не заканчивается, один только олдфешн на выдержанной текиле чего стоит. Думаем, мы убедили вас в том, что текила — интересная основа для коктейлей. Об истории мескаля и текилы, а также их классических подачах читайте в следующий раз.

Пейте вкусно и пейте с умом!

***

Dolce vita. Джон Леннон, Большой Лебовски и кузнечик из Нового Орлеана.

Сухой мартини. Калифорния, Черчилль и агент 007.

Коктейль. Петушиные бои, английские полукровки и война за независимость Мексики.

Художник, священник и фильм «Касабланка».

О проектеРеклама
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС77-64494 от 31.12.2015 года.
Выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций.
Учредитель ЗАО "Проектное финансирование"
18+