В Лысьве 20 человек отравились в кафе «У тёщи»

Судебные приставы Прикамья на три месяца приостановили деятельность кафе «У тёщи», которое расположено на ул. Строительная, 40а в Лысьве. Кафе принадлежит местому индивидуальному предпринимателю.

Ранее 20 посетителей кафе обратились за медицинской помощью. У всех поступивших в городскую больницу обнаружена патогенная микрофлора, возбудителем которой является сальмонелла. Как показали лабораторные исследования, некоторые сотрудники кафе, не заболевшие на момент проведения анализов, также заражены сальмонеллой.

Роспотребнадзор нашёл серьёзные нарушения в деятельности общепита. В день проведения санитарно-эпидемиологического обследования в кафе шла подготовка к свадебному банкету. Холодные закуски и салаты в течение полутора часов находились в обеденном зале при комнатной температуре, что является нарушением требований к реализации салатов, гастрономических продуктов и холодных блюд. Повара заведения не соблюдали правила товарного соседства, сырые продукты хранились вместе с готовыми, а не в отдельных холодильных камерах. К работе в кафе допущены лица, которые не имеют не только результатов предварительных обследований, необходимых при поступлении на работу в центры общественного питания, но и периодических медицинских осмотров.

«У поваров не было данных о прохождении исследований на гельминтозы, возбудителей кишечных инфекций, обследования на брюшной тиф и наличие патогенного стафилококка», — пришли к заключению специалисты надзорного ведомства.

***

• Сальмонеллёз — широко распространённое заболевание человека и животных. Сальмонеллы очень устойчивы во внешней среде, могут сохраняться в продовольственном сырье и на объектах внешней среды долгое время. Заболевание характеризуется повышением температуры тела, тошнотой, рвотой, болями в животе, многократным жидким стулом.
• В конце мая после проверки Роспотребнадзора за нарушение санитарно-эпидемиологических требований было закрыто на три месяца кафе «Уральские посикунчики» на ул. КИМ, 69.
• С 30 мая по 2 июня в Перми было зарегистрировано 22 случая заболевания острыми кишечными инфекциями и сальмонеллёзом в общепите Okei sushi в Перми (ул. Пушкина, 80). При этом 18 пациентов были госпитализированы в инфекционные стационары города. По предварительным данным, у заболевших выделена ДНК Salmonella.
• С 14 по 20 июня в Перми зарегистрировано 28 случаев заболевания острыми кишечными инфекциями. Все пострадавшие накануне покупали шаурму и шаверму в киоске на ул. Мильчакова, 10.