X

Новости

Сегодня
Вчера
2 дня назад
09 декабря 2019
Фото: Stocksy
19статей

В этом цикле мы будем разбираться во всех тонкостях и нюансах коктейлей. Профессиональные бармены расскажут не только о том, из каких ингредиентов состоят те или иные напитки, но и об истории их появления на барной стойке.

Бурбон, скотч, мама Черчилля и в «Джазе только девушки»

Сегодня мы вместе с Gatsby’s Bar снова вернемся к строгой, но верной классике. Речь пойдет о коктейлях на основе виски, культовых персонажей мировой коктейльной сцены, в некоторых случаях не только коктейльной, но обо всем по порядку.

Манхеттен

ManhattanClub — один из самых элитных клубов своего времени, о чём говорит не только его расположение в самом старом районе Нью-Йорка с одноимённым названием, но и статус членов этого клуба. Как и у любого другого клуба, в те времена здесь тоже был фирменный коктейль высшего света, над названием которого не стали долго раздумывать.

Коктейль Манхеттен — смесь ржаного американского виски, сладкого вермута и биттера (горькой настойки), ингредиенты смешивают и подают в коктейльном бокале, украшая цедрой апельсина или вишней.

Манхеттен Фото: foxandbriar.com

Чуть позже, когда кукурузные злаки вытеснили рожь с поста основного составляющего американского виски, напиток готовился на основе бурбона. Звёздный час коктейля Манхеттен случился через несколько лет после создания — на пышной вечеринке в 1875 году, где в гости к одному из крупных бизнесменов приезжал его друг и по совместительству кандидат в президенты Самуэль Джеймс Тильдон. Президентом он тогда не стал, но позже сел в кресло мэра Нью-Йорка. К слову, приём устраивала дочь того самого бизнесмена Джанет Джером (будущая леди Рандольф Черчилль, мать Уинстона Черчилля), мир тесен, господа. Ну, свою версию этого коктейля предложила Душечка в исполнении Мэрилин Монро («В джазе только девушки»): вермут, вишнёвый ликер и лёд смешала в грелке.

Роб Рой

На другом берегу Атлантики происходила очень похожая, но совсем другая история. В Великобритании появился коктейль на основе скотча (купажированного шотландского виски), сладкого вермута и биттера, напиток так же, как и его американский коллега Манхеттен, подавался в коктейльном бокале и украшался цедрой апельсина или вишней.

Роб Рой Фото: Stocksy

Есть две очень правдоподобные версии происхождения его названия — родом из Старого и Нового Света. Великобритания окрестила его Rob Roy в честь персонажа шотландского фольклора, разбойника благих намерений «Рыжего Роберта», который известен всему миру как Робин Гуд.

А в 1894 году в нью-йоркском отеле «Уолфорд» проходила популярная опера под названием «Роб Рой», после успешного проведения которой был представлен коктейль на основе скотча родом из Туманного Альбиона. Под тем же названием он и распространился по США, обретая всё большую популярность среди ценителей коктейлей на основе виски.

Два разных коктейля, появившихся по разную сторону Атлантики: так похожи, но с разными характерами, отражающими дух и культуру двух истоков коктейльного искусства, двух разных стилей и школ коктейльного ремесла. Советую попробовать каждый и выбрать своего фаворита.

Пейте вкусно и пейте с умом!

Рекомендуем почитать

Горячий лёд

Денис Пирожинский

Пить или не пить?

Денис Пирожинский
О проектеРеклама
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС77-64494 от 31.12.2015 года.
Выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций.
Учредитель ЗАО "Проектное финансирование"
18+

Программирование - Веб Медведь