Я худею

В журналистике есть некоторое количество штампов, типа: «Ещё одна тайна вырвана у природы...», или «В Нью-Йорке левкои не пахнут...». В психотерапии штампы тоже есть. Например, статьи про компульсивное переедание и ожирение, с ним связанное. Но как же можно удержаться от такой темы, тем более за пять минут до пляжного сезона?!

Итак! Приходит ко мне очередная девушка и рассказывает про полнокровное отсутствие личной жизни. Начинаю намекать, что мол, сначала свидания, а уже потом личная жизнь, и никак не наоборот. Я же читал 12 стульев и про «утром деньги, вечером стулья» более-менее помню. Но выясняется, что ни о каких свиданиях речь идти не может, потому что лишние килограммы и вот это все. Продолжая исполнять роль капитана-очевидность, предлагаю сбросить лишний вес и вот тут-то начинаются основные проблемы.

Выясняется, что до этой светлой мысли девушка додумалась и сама, причем совершенно бесплатно. Узнала всё про калории, белки, жиры и углеводы, посидела на миллионе диет (сейчас вроде «детокс» в моде?), но воз, к сожалению, и ныне там. На этом этапе обычно обнаруживается, что да, причина веса конечно в еде, но вот причина, по которой еда попадает в желудок, живет в многострадальной голове и съезжать оттуда совершенно не собирается.

Я не стану раскрывать все подробности того, как именно я встаю грудью между клиентами и хлебобулочными изделиями, но пару моментов хотелось бы выделить и подчеркнуть.

Во-первых, главный враг стройности — голод. Именно он является основным фактором срыва. Когда ты сыт, можно и отказаться от тортика, а вот когда ты последний раз ел три дня назад, сказать «нет» становится невероятно сложно (если не верите, можете поэкспериментировать в домашних условиях).

Во-вторых, диеты — это зло! Принцип любой диеты прост — тратить больше, чем получаешь. Как правило, это достигается либо за счет голода, либо за счет отказа от каких-либо продуктов, в частности содержащих простые углеводы.

Это, безусловно, работает, но! Любая диета, как и «ломка», рано или поздно заканчивается, а после возвращения к старым пищевым привычкам человек не только наедает то, что потерял, но и быстро набирает новые килограммы. Происходит так называемая «рикошетная прибавка веса». Поэтому не на диету нужно садиться, а полностью, на всю оставшуюся жизнь менять свой пищевой сценарий питания.

За два года к нему адаптируется не только голова, но и тело. Напомню, что хотя психика у нас и пластичная, но голова, тем не менее, штука очень энергосберегающая, в том смысле, что новые нейронные связи выстраивать не любит и от перемен не в восторге.

Так что если хотите изменить пищевой сценарий, сделайте так, чтобы голова не только была вынуждена адаптироваться к новой реальности, но и пару лет в ней просуществовала. Потому что адаптация адаптацией, но наша психика — дикий реваншист и приложит максимальное количество усилий для того, чтобы вернуться на старые наезженные рельсы!

И, наконец, в-третьих — необходимо, чтобы ожидания по поводу скорости снижения веса стали хоть сколько-нибудь адекватными. «А теперь давайте посчитаем, уважаемые кроты»! В 1 кг жира — примерно 7000 килокалорий. За сутки женщина тратит примерно 2000 килокалорий. Внимание, вопрос: сколько грамм жира женщина может сжечь в течение одного дня?

Второй вопрос, не менее интересный — сколько грамм жира женщина может сжечь в течение одного дня и при этом не умереть? Несложные арифметические вычисления показывают, что за сутки женщина сбрасывает примерно 280 г. подкожно-жировой клетчатки. Но при такой скорости снижения веса, дней через 30 родным и близким придется скидываться на новый чудесный гроб и веселый духовой оркестр. Без вреда для здоровья темп похудения составляет примерно 100 грамм (желательно жира) в сутки.

Почему я так подробно останавливаюсь на этой арифметике? Да потому что, когда неадекватно завышенные ожидания сталкиваются с жестокой и холодной реальностью, мы получаем... Правильно, срыв, в виде поедания пяти тортов и десяти тазиков салата оливье. И не нужно мне рассказывать, как вы худели на 10 килограмм в день. Снижать вес нужно за счет жира, а не за счет мышц, гликогена или воды. При помощи диуретиков, в простонародье мочегонных, можно и больше за сутки скинуть, только ни к стройности, ни к уменьшению висцерального жира это отношения иметь не будет.

Продолжение следует.

• • Лекция Александра Вайнера про расстройства пищевого поведения «Надо меньше есть?» пройдёт 23 мая в 19:00 в баре «Механик» (Пушкина, 29).