X

Подкасты

Рассылка

Стань Звездой

Каждый ваш вклад станет инвестицией в качественный контент: в новые репортажи, истории, расследования, подкасты и документальные фильмы, создание которых было бы невозможно без вашей поддержки.Пожертвовать
6статей

Публикуем отрывки из дневников жителей Пермского края, сохраняя авторскую орфографию и пунктуацию.

«Белого хлеба давно не ели, за чёрным огромные очереди». Еда в дневниках советских граждан

В рамках проекта «Прожито в Перми» мы продолжаем публиковать подборки из дневников жителей Перми и Пермского края. Дневники являются важным источником по истории повседневности. В своих записях люди фиксируют не только философские размышления о жизни, но и будничные практики, поэтому сегодня мы решили сделать подборку на тему еды. Орфография и пунктуация сохранены авторские.

Данные дневники представлены в фондах Государственного архива Пермского края.

Из дневника Андрея Ивановича Чайкина

1934

«Сегодня Славику исполнилось 8 лет. День этот отметили тем, что Верочка состряпала мясные пирожки и пирог из сушеных белых грибов на квашеном тесте из пшеничной муки. Жарила она все на скоромном масле. Мука была мелко просеяна, тесто на дрожжах было очень вкусно. Я Славику купил 6 шт. пряников за 3 руб., а мама ему купила чулки».

Май 1938

«Съели поросенка, которого выкормили Верочка и Славик.

Жизнь дорожает, в продаже мало мяса, масла и овощей. Давно уже не имеем моркови, свеклы, капусты. Питаемся больше молоком, картофелем, хлебом».

1939

«В продаже нет сахару и белого хлеба. Много дней не пили чай. Муки также в продаже нет. Тем не менее Верочка умудряется накормить нас вкусно, когда она дома.

Сестра Екатерина прислала нам 3 баночки готового варенья, разных ягод... Белого хлеба давно не ели. За черным хлебом огромные очереди, хлеб часто бывает скверного качества».

12 февраля 1941

«С Верочкой были на именинах у доктора Изъюрова. Пили советское шампанское и дорогой портвейн, ели мясные пирожки и студень. С чаем закусывали вафлями со сливочным маслом и медом».

Из дневника И. П. Масленникова

20 октября 1941

«Утром пошли в столовую — 2 км. На котловое довольствие включено человек 200. Ропот по адресу штабников и интендантов. Всех нас считают за раненых фронтовиков. Ожидаем 2-3 часа: суп-вода и кислая немытая капуста, хлеб — 200 гр, сырок. Кто-то спер ложку. По приходу из столовой подкрепляемся „НЗ“».

Из дневника Тамары Катаевой

24 февраля 1954

«Дежурный готовит обед (дежурным был Сергей Николаевич), делил плитку шоколада на 16 частей. Это последнее, что осталось от аварийного запаса. Леша варил на завтрак какао, жидкое и несладкое, но мы пили его с удовольствием».

Из дневника Марии Федоровны Януш

1961

«Поговорила благополучно. Нового ничего не узнала. Вчера день прошел всяко. Утром ходила с Карповой в местный краеведческий музей. Потом к Ек. Серг., где был устроен изумительный обед: окрошка (4 сорта кваса — на выбор), на второе — вареный петух, на третье — творог с ванилином, вроде сырной пасхи. Потом дулись в подкладного дурня, потом выпили еще молока с кексом (!! Куда вошло?!!) Еле добралась до дому и, изменив своему правилу, завалилась спать и продрыхла 3 часа! Но как ни странно ночь тоже спала и неплохо».

Из дневника Бориса Васильевича Кокоулина

20 июля 1979

«Сейчас в буфетах от ресторанов продают только черный кофе, а чая нет (1 стакан кофе=23 коп, а чай=4 коп). Обычного хлеба нет, а продают булочки своего производства по 3 коп. штука. Не мытьем, так катаньем возьмут! Не знают как повысить цены на хлеб, то в обход идут».

  • Проект «Прожито в Перми» собирает дневники и воспоминания жителей Перми и Пермского края. Если вы хотите отдать рукопись на сканирование, чтобы текст стал доступен для читателей и исследователей, свяжитесь с командой проекта: perm@prozhito.org, 89082579625.
О проектеРеклама
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС77-64494 от 31.12.2015 года.
Выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций.
Учредитель ЗАО "Проектное финансирование"
E-mail: web@zvzda.ru
18+

Программирование - Веб Медведь