Учёные приготовили первое блюдо с использованием овощей, изменённых методом CRISPR
Утренний канал «Звезды» для тех, кто уже не спит: всё, что нужно знать о сегодняшнем дне в Перми, а также занимательные новости из мира науки. Каждое буднее утро — с 7 утра.
Растения, изменённые с помощью «генных ножниц» CRISPR-Cas9, были выращены, собраны и приготовлены. Возможно, впервые в истории. Стефан Янсон, профессор молекулярной биологии университета Умео, приготовил пасту с жареными модифицированными овощами. Хотя удалось накормить только двух человек, это событие можно считать шагом в будущее, где учёные способны обеспечивать фермеров и потребителей здоровыми, красивыми и морозоустойчивыми растениями.
CRISPR-Cas9 CRISPRКороткие палиндромные повторы, регулярно расположенные группами — сложное название процесса целевого изменения генов в организме. В 2012 году учёные университета Умео в своих публикациях предсказывали, что эта технология изменит мир. С CRISPR-Cas9 учёные могут как изменять участки ДНК, так и удалять короткие сегменты, что похоже на редактирование текста на компьютере. Технология называется «генное редактирование» или «редактирование генома».
Грядут первые клинические испытания метода, и, может быть, совсем скоро мы сможем лечить наследственные заболевания, используя эту технологию. Однако в области сельского хозяйства ситуация несколько отличается. Здесь вопрос стоит не о возможности создания растений, ведущих к более эффективному использованию земли, а о легальности их выращивания. Будут ли растения, чей геном был изменен с помощью CRISPR-Cas9, попадать под ограничения, как ГМО? Если да, то их выращивание будет невозможно во многих странах.
ЕС избегает ответа на это вопрос, но в ноябре 2015 года Министерство сельского хозяйства Швеции истолковало закон следующим образом: если сегмент ДНК был удален, а сегментов «чужеродного ДНК» включено не было, то продукт не считается генетически модифицированным организмом. Это также означает, что растения можно выращивать без получения предварительного разрешения. Весной 2016 года американские власти заявили о своем согласии с этой формулировкой.
Этим летом растения, изменённые с помощью CRISPR-Cas9 были выращены вне лаборатории. Это действительно случилось впервые в Европе, и даже если кому-то удалось произвести подобное в других частях мира, то событие было сохранено в тайне.
На этот раз была выращена капуста, и шоу садоводства «Odla med P1» на Радио Швеции поучаствовало в сборе урожая, который стал, вероятно, самым первым блюдом с использованием CRISPR-Cas9.
Стефан Янсон, профессор молекулярной биологии университета Умео:
«Растения, изменённые с помощью технологии CRISPR, выросли вне Умео, на севере Швеции и не особенно отличались по виду или по красоте».
Однако их существование означает новый этап развития сельского хозяйства, где, благодаря науке, появятся новые виды растений, в той или иной степени доступные по всему миру. Другими словами — пища будущего.
