24 человека отравились после банкета на свадьбе в Перми. Роспотребнадзор обнаружил на кухне нарушения

Работу кафе в центре Перми приостановили по инициативе Роспотребнадзора за многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологических норм. Поводом для проверки кафе «Бон Буфет» на Комсомольском проспекте, 7 стало коллективное обращение гостей свадьбы Анатолия и Марины Зимушкиных, у которых обнаружили кишечную инфекцию.

Свадьба прошла 21 июля в летнем шатре на базе «Таёжная» (Восточный обход, 81). Банкет организовывала «Бон Кейтеринг» (ООО «Бон Групп»). После торжества гости стали обращаться в медицинские учреждения с признаками отравления. Медики взяли анализы, в организме пострадавших обнаружили норовирус. Всего отравились 24 человека из 42, присутствующих на свадьбе.

«Вот так прошла неделя ада: капельницы, уколы, ужасное недомогание, высокая температура. А все благодаря Бон кейтеринг ООО „Бон Груп“», — пишет одна из пострадавших Александра Худорожкова и публикует «ВКонтакте» фото с капельницей и градусником, который показывает температуру 38,3.

«Мы собрали все документы, результаты анализов, данные всех пострадавших и направились на встречу с представителями „Бон Кейтеринга“. Через два часа после встречи нам цинично заявили по телефону, что причинно-следственную связь между отравлением и банкетом они не видят и данный факт не признают! После этого мы направили заявления в Роспотребнадзор по Пермскому краю, прокуратуру и органы полиции», — рассказала Марина Зимушкина.

27 июля краевой Роспотребнадзор пришёл с проверкой в кафе «Бон Буфет» — именно там готовили блюда для банкета. Эксперт отдела надзора по гигиене питания обнаружила 16 нарушений санитарно-эпидемиологических требований. Например, в кафе отсутствуют овощной цех, сырую птицу обрабатывают на одном столе с мясом и рыбой, яйца обрабатывают не теми дезинфицирующими средствами, которые указаны в инструкции, не ведётся бракеражный журнал, при кейтеринговом обслуживании заказы с указанием наименования блюда, даты и часа изготовления не регистрировались. Кроме того, в заведении не ведётся журнал осмотра персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания, а у поваров вообще нет медицинских книжек. Эксперт пришёл к выводу, что дальнейшая работа кафе «Бон Буфет» создаёт угрозу жизни и здоровью людей. На заведение наложили временный запрет деятельности до 31 июля.

Управляющая ООО «Бон Групп» Ольга Боброва считает, что массовое отравление на свадьбе Зимушкиных — ложная информация, которая ничем не подтверждается. «У них нет никаких доказательств, не смешите меня, нет там никаких анализов», — сказала она и предложила закончить разговор.

В пресс-службе краевого Роспотребнадзора интернет-журналу «Звезда» рассказали, что специалисты ведомства продолжают проверку кафе, чтобы установить причинно-следственную связь: могли ли выявленные нарушения привести к массовому отравлению гостей свадьбы.

***

• Читайте наше расследование об алгоритме отравления в школьных столовых Прикамья.